Селен

 
Среди эссенциальных минеральных веществ наиболее выраженными антиоксидантными свойствами обладает селен. Он входит в состав жизненно необходимого фермента — глутатионпероксидазы. Это вещество — один из основных ферментов антиоксидантного действия.
 
Недостаточность селена в организме проявляется в замедлении роста, а также ведет к развитию катаракты, появлению дегенеративных изменений в поджелудочной железе, почках, печени и к ускоренному развитию атеросклероза и сахарного диабета 2-го типа. Обладая антиоксидантными свойствами, селен оказывает противодиабетическое действие, а также снижает содержание глюкозы в крови. 
 
Входит в состав продуктов: