Красный виноград (косточки)

 
Биофлавоноиды косточек красного винограда
Причина такого эффекта — биофлавоноиды, или растительные полифенольные соединения. Ни один класс веществ не оказывает такого разнообразного воздействия на биологическую активность клеток человека и животных, как биофлавоноиды. В первую очередь, это регуляторное воздействие на обмен веществ, иммунную систему и воспалительную реакцию. Основные фармакологически обусловленные эффекты биофлавоноидов:
— нормализация липидного и углеводного обмена;
— ангиопротекция и укрепление капилляров при повышенной проницаемости сосудистой стенки;
— кардиопротекция и др.
 
Одним из наиболее перспективных источников флавоноидов является виноград, содержащий несколько классов наиболее биологически активных флавоноидов. Флавоноиды в значительных количествах присутствуют в ягоде (кожица, косточка, сок) винограда, а также в стебле и гребне виноградной лозы. Одним из основных компонентов красного вина является ресвератрол, а также биофлавоноиды, содержащиеся в косточках красного винограда.
 
Антиоксидантные свойства этих биофлавоноидов изучаются в Европе и США в течение многих лет, начиная с 1969 г. Установлено, что активные биофлавоноиды из косточек красного винограда обезвреживают более широкий спектр свободных радикалов, чем известные своей антиоксидантной активностью селен, цинк, витамины А, Е, С, β-каротин.
 
Биофлавоноиды, в том числе ресвератрол, в 50 раз превосходят по воздействию такой мощный антиоксидант, как витамин Е, в 20 раз — витамин С. Более того, они защищают все витамины от разрушительного действия свободных радикалов. Однако это не означает, что биофлавоноиды могут заменять их. Напротив, совместное применение биофлавоноидов с селеном, цинком и витаминами позволяет усилить их лечебные эффекты многократно.
Экстракт косточек красного винограда входит в состав продуктов: